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「花キラリ」とは

品種とその由来

花キラリは昭和63年、旧・?植物工学研究所が日本晴コシヒカリより早生でかつ病気・倒伏にも強く、極良食味米の育成を主目標として開発した民間育成品種です。

PR3(日本晴のプロトプラスト培養突然変異)を母に、コシヒカリを父に育成されました。

以降、個体選抜・系統選抜を経て育成され、平成12年に品種登録を受けました。名前の由来は、他品種と比べ玄米・白米の光沢が優れており、「ごはんの光沢がキラリと輝きを放ち、食卓に花をそえる」という願いを込めて名付けられました。

花キラリの特徴

主婦・OLを対象とした、米穀専門店店頭・サンプリングによる試食アンケートでは、「しっかり・もちもち・つやつや・あっさり」「炊きたてはやわらかフンワリ、冷めるとしっかりもちもち」という点が花キラリの特徴として挙げられました。中でもごはんとしての光沢・あっさり感について好評価されています。

また、花キラリを取り扱って頂いている米穀専門店では「朝ごはん向けのお米」、「お弁当・釜めし・寿司米として相性が良い」との評価を頂きました。

コシヒカリの血を受け継ぎながらも、「しっかり・もちもち」という食感、「あっさり」感というコシヒカリとは違った美味しさを花キラリは持っています。

現在、生産・販売の主流がコシヒカリ中心となっている中、「さまざまなお米が持っている、おいしさの多様性」を知り、「ごはんそのものを楽しむ」という機会が失われつつあるのではないかと考えています。

「美味しいごはんはコシヒカリばかりではない。もっとたくさんのお米を知って、食べてほしい」。花キラリは、高度な知識と技術を持つお米屋さんを通じて、そうした価値・価値観のご提案をさせていただきます。


産地紹介

富山県五箇山地区

JAなんと(富山県南砺市)管内の中の、旧・上平村(五箇山地区)で生産していただいています。

五箇山地区(旧・平村・上平村・利賀村)は、世界的にも有数の豪雪地帯で、そうした風土から傾斜の急な大きな屋根を持つ合掌造りの家屋が生まれ、平村の相倉地区、上平村の菅沼地区には今もなお残っています。合掌造りの家屋は飛騨地方の白川郷(岐阜県)とともに、1995年12月にユネスコの世界遺産(文化遺産)に登録されています。

花キラリの生産者のみなさん

平村・上平村の二地区は、写真の通り、田んぼ一枚あたりの広さが非常に小さく、現地の人の話によると、農家一人あたりの圃場面積は1haに満たないとのこと。生産されたほとんどの米が「飯米(自家用)」として消費されるそうです。

そうした中で、花キラリの全量契約栽培を行っているわけですが、「圃場(たんぼ)面積が比較的広い」という条件を考慮し、上平村の農作業委託を行う、財団法人上平村農業公社にて作付していただきました。

五箇山地区の棚田風景

18年産では数量が非常に少ないものの、食味はとてもよく、特約店の評価も上々です。まさしく「世界遺産クラスの花キラリ」をご賞味ください。

また、「五箇山花キラリ」は世界遺産「五箇山の合掌造り集落」の環境保全のため、売上の一部を自治体や地域振興団体に寄付しています。

五箇山地区の田んぼ

富山県産 五箇山花キラリ

世界遺産の高地で生まれた高品質米です。

富山県南西端にある『五箇山の合掌作り集落』として"世界遺産”に登録された地域のお米です。
五箇山地区では、生活排水が流入しない水と400メートルの標高での寒暖差の生まれる高地で、全国的に冷夏や猛暑の環境下でも、品質・美味しさは毎年高いレベルで生産されています。
売上の一部を自治体や地域振興団体に寄付して世界遺産である環境保全に貢献しています。
旨い米.com評価値
甘み
粘り
コシ
ツヤ
白米 5kg
: 2,680円(税込)
玄米 5kg
: 2,630円(税込)
白米 10kg
: 5,360円(税込)
玄米 10kg
: 5,260円(税込)
白米 30kg
: 15,180円(税込)
玄米 30kg
: 12,740円(税込)
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商品のお届け時には贈り物にも最適なこちらの2色のパッケージと須田商店オリジナルパッケージから
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お米お届け時のパッケージ

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※ 商品毎に掲載されている画像はイメージ画像であり、実際にお届けするパッケージとは異なります
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※ さくら・わかばは5kg用になります。10kgご購入の場合は2包でのお届けになります。

※ 30kgご購入の場合は、30kg用のクラフトパッケージでのお届けになります。

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